Pas bête la blette !

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La blette est un légume qui est très rarement apprécié par les enfants tout comme par les adultes et pourtant ! Il a de bonnes qualités culinaires et médicinales. Il soulage le foie et aide le transit intestinal. Il est gorgé de fibres, donc laxatif et utile lors d’une inflammation des voies urinaires.

Et si vraiment vous ne voulez pas le consommer, sachez qu’il peut-être utilisé en cataplasme pour soulager les inflammations cutanées !

Top 5 des recettes pour l’adopter :

Table d’hôtes du 27 Mai 2017

* Au menu *

Cuisine camerounaise

Beignets aux haricots
Poulet DG
Salade de fruits

Où?

Foyer restaurant Champs aux Melles – 11 Allée Fernand Léger à Nanterre

Deux modes de participation :
Dès 10h pour cuisiner : repas à 2,5 €
OU à 12h30 pour déjeuner : repas à 6 €
+ Adhésion à prix libre

Réservation avant Jeudi 25 Mai 10h par téléphone (09.54.58.67.66 / 06.51.21.22.96) ou par mail (asso.lasoupeauxcailloux@gmail.com).

Se régaler durablement

Le Festival Ecozone, ce sont des rencontres, des ateliers, de l’info et plein de solutions portées par associations, collectivités et citoyens sur Nanterre !

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Dans le cadre de cet évènement, le Vendredi 19 Mai, de 12h à 14h, la Soupe aux Cailloux vous accueille au sein de ses locaux pour une Cantine du Marché. Le principe est simple : pour 3,5€, vous venez déguster un menu élaboré par nos bénévoles avec les invendus du marché, une démarche 100% anti-gaspillage alimentaire 🙂

Vous pourrez aussi nous retrouver au parc des anciennes mairies de Nanterre le Samedi 20 mai toute la journée à notre stand pour goûter nos petits plats de saison et discuter sur les activités de notre association.

Si vous êtes intéressé pour venir prêter main forte aux préparatifs et à l’animation de ces évènements, n’hésitez pas à nous contacter 🙂

Table d’hôtes du 06 Mai 2017

* Au menu *

Salade de saison
Lasagne ricotta/épinards
Cake au citron

Où?

Maison des Associations – 27 rue Sadi Carnot à Nanterre

Deux modes de participation :
Dès 10h pour cuisiner : repas à 2,5 €
OU à 12h30 pour déjeuner : repas à 6 €
+ Adhésion à prix libre

Réservation avant Jeudi 04 Mai 10h par téléphone (09.54.58.67.66 / 06.51.21.22.96) ou par mail (asso.lasoupeauxcailloux@gmail.com).

Table d’hôtes du 29 Avril 2017

Recettes de grand-mères

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Où?

La Foyer restaurant Les Muguets – Petit Nanterre, 354 avenue de la République à Nanterre

Deux modes de participation :
Dès 10h pour cuisiner : repas à 2,5 €
OU à 12h30 pour déjeuner : repas à 6 €
+ Adhésion à prix libre

Réservation avant Jeudi 27 Avril 10h par téléphone (09.54.58.67.66 / 06.51.21.22.96) ou par mail (asso.lasoupeauxcailloux@gmail.com).

COMPLET

Ir-radi-er de soleil votre assiette !

Small garden radish

Les vacances tant appréciées et bienfaisantes sont terminées…Mais il nous reste le marché avec ses couleurs et ses fruits et légumes de saison. Profitons-en ! Aujourd’hui, nous vous proposons les radis roses qui apparaissent enfin sur les étals.

Le radis est un légume croquant et légèrement piquant en bouche, de quoi ravir de nombreuses papilles. Il est très économique car tout se mange dans le radis (même le fane). N’attendez plus pour un classique pain, beurre, radis !

Top 5 des recettes à tester :

Recette du Fish and Chips

2-4

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1kg de filet de cabillaud
  • 1 kg de pommes de terre
  • 175g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 4 c à s de bière blonde
  • 6 c à s de lait demi-écrémé
  • 6 c à s d’eau
  • huile de friture
  • sel et poivre

1) Dans un saladier, versez 150 g de farine de blé et creusez-y une fontaine au centre. Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre, la bière blonde et un jaune d’œuf.
2) Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis délayez peu à peu avec le lait demi-écrémé et l’eau. Utilisez un fouet pour éviter la formation de grumeaux afin d’obtenir une pâte bien lisse et assez liquide.
3) Couvrez la pâte à fish and chips facile d’un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
4) Pendant ce temps, battez les blancs d’œuf en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte à fish and chips facile, à l’aide d’une maryse. Soulevez bien la préparation pour ne pas casser les blancs en neige.
5) Rincez les filets de cabillaud à l’eau claire puis séchez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant.
6) Versez les 25 g restants de farine de blé dans une assiette ou un plat creux. Retournez-y les filets de cabillaud afin de les couvrir uniformément de farine. Trempez-les ensuite dans le mélange à panure de fish and chips facile. Enrobez-les complétement.
7) Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer l’huile de friture à plus de 160°C environ. Plongez-y les filets de cabillaud panés pendant 5 minutes. Il faut qu’ils soient bien dorés. Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
8) Servez le poisson pané avec de bonnes frites maison faites au four ou à la friteuse.

A la pointe !

Spargelsorten

Avril fait débarquer les asperges blanches et vertes sur les étales du marché. Et quoi de mieux qu’une bonne omelette de pointes d’asperges vertes gratinée pour changer d’air et de saison ? 🙂

Incroyablement riches en vitamines, fer et minéraux comme le phosphore et zinc, l’asperge est célèbre pour son aspect diurétique. Et bien drainer son corps, c’est important.  Elle serait aussi connue pour être aphrodisiaque et même…soigner les piqûres d’abeille ! C’est donc un légume multi-tâches qui ne demande qu’à rejoindre vos petits plats quotidiens.

Top 5 des recettes :

Table d’hôtes « Irish Pub » du 01 Avril 2017

* Au menu *

Salade Coleslaw
Fish and Chips
Apple Pie (tarte aux pommes)

Où?
Foyer le champ aux Melles, 11 allée Fernand Léger à Nanterre. Pour s’y rendre : depuis Nanterre ville bus 157 (arrêt Clemenceau Sadi Carnot) ou depuis la défense bus n°258 (arrêt Les fontenelles).

Deux modes de participation :
Dès 10h pour cuisiner : 2,5 € minimum
OU à 12h30 pour déjeuner : 6 €
+ Adhésion à prix libre

Réservation avant Jeudi 30 Mars 10h par téléphone (09.54.58.67.66 / 06.51.21.22.96) ou par mail (asso.lasoupeauxcailloux@gmail.com).