Topinambour mon amour

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Ce jeudi, nous parlons d’un légume d’hiver, cousin de la pomme de la terre, très peu connu et reconnu par nos papilles…et c’est bien dommage! Voici donc le topinambour! Après la guerre, il a été délaissé, sûrement à cause du passé qu’il inspirait. Mais au XXIème siècle, il revient en force dans nos assiettes, comme beaucoup d’autres légumes anciens et oubliés.
Malgré son aspect peu avenant et la difficulté pour le mettre à nu, il reste un légume riche en fibre permettant de stimuler l’activité intestinale et préviendrait le cancer du côlon. Son petit goût d’artichaut pourrait bien vous faire fondre de plaisir, alors tentez l’aventure 🙂

Top 5 des recettes simples et savoureuses :

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Une réflexion sur “Topinambour mon amour

  1. Veronique Bisch dit :

    bonjour la soupe

    est il possible de reprendre les commandes de panier du lundi ?

    si oui j’aimerais commander le panier fruit légumes à 10 euros à partir du lundi 20 février

    très bonne journée à tous

    Veronique

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