Sablés de Sarrasin

Voilà notre blog est de nouveau en service. Pour fêter çà, je publie quelques recettes que vous m’avez demandé:

pour une quarantaine de sablés

– un œuf

– 110 g de sucre

– 150 g de farine de sarrasin complète

– 100 g de farine blanche

– 1/2 sachet de levure chimique

– 125g de beurre

– Mélanger les farines et la levure
– Ajouter le sucre
– Ajouter le beurre en parcelles et mélanger avec les doigts jusqu’à ce que ce soit homogène
– Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Amalgamer et laisser reposer 1 h au frais
– Étaler la pâte sur env. 8 mm et la découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre
– Déposer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé
– Cuire env. 20 min à 180°.

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