Tapenade

250g d’olives noires

1 gousse d’ail (plus selon goût)

100g de câpres

(Thym)

Huile d’olive

Poivre

 

Peler et hacher la gousse d’ail

Mixer ensemble les olives (sans noyaux) et les câpres.

Ajouter 3 pincées de thym (facultatif) et 5cl d’huile d’olive et mélanger

Cette recette se conserve 3 à 4 semaines environ dans un pot fermé dans une réfrigérateur.

Servir avec des crudités, du pain, du poisson ou de la viande grillée.

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